ソフトコモディティの用語

イネ科モロコシ属の穀物で、乾燥や高温に強い特徴があります。主にアフリカやアジアで食用、世界的には飼料用として、またバイオエタノール原料としても利用されます。

マメ科の一年草で、世界的に広く栽培される油糧種子およびタンパク質源です。搾油して大豆油とし、油粕（大豆粕）は飼料や食品原料に、豆自体も多様な食品に加工されます。

主にサトウキビやテンサイ（砂糖大根）から抽出・精製される甘味料です。食品や飲料に広く利用されるほか、バイオエタノールの原料にもなるソフトコモディティです。

キク科の一年草で、その種子（サンフラワーシード）が食用や搾油用に利用されます。ヒマワリ油（サンフラワーオイル）は主要な植物油の一つであり、種子や油粕は飼料にもなります。